O momento é agora!

Com os acontecimentos de fraude no leite, ficamos sabendo o que pode acontecer desde o momento de tirá-lo da vaca até o consumo em casa. Quem ainda tem o privilégio de ter um vizinho conhecido, com sítio que fornece leite sem manipulação para os clientes, pode ficar feliz, mas a grande maioria dos brasileiros não tem esse privilégio. Aliás, para todos nós, nada melhor de que parar de tomar leite, porque, no fundo, o leite de vaca é feito para os bezerros e não para o homem.Aí vem a pergunta: mas como fica o fornecimento de cálcio para a formação dos ossos e evitar a osteoporose? Na verdade, 70% da população mundial não toleram leite e derivados. Isso é genético e acontece mais com africanos, asiáticos e mediterrâneos. Eles não têm produção de lactose, uma enzima que digere a lactose, o “açúcar do leite”. Mesmo assim, eles têm muito menos osteoporose e fraturas de quadril do que os holandeses, escandinavos, americanos etc., que consomem de 300 a 400 l de leite por ano! Podemos nos perguntar como isso é possível. Acontece que o leite, como também o queijo, carnes, ovos, deixam o pH do líquido do estômago ácido. Para neutralizar isso, o corpo tira cálcio dos ossos, provocando a osteoporose. Numa dieta que consiste principalmente de vegetais, o pH dentro do estômago fica básico e não tira cálcio dos ossos. Especialmente as folhas verdes e outras, como couve, brócolis, têm bastante cálcio com 100% de aproveitamento. Um outro problema do leite e queijo é a ligação com câncer. (É bom lembrar que queijo é leite concentrado, pois para fazer um quilo de queijo são necessários, em média, dez litros de leite.) Uma simples consulta num site de busca como Google, mostra essa ligação claramente, quando você digita as duas palavras, cancer milk. Aparecem 2.000.000 (!) de páginas em inglês e português sobre esse assunto. Existe uma clara ligação do consumo de leite e câncer de próstata e de mama. A chance de ter câncer aumenta em 70% comparando pessoas que não consomem leite e os que consomem 300 litros por ano. O difícil é que o queijo em especial é tão gostoso e faz falta nas receitas e na mesa. Um caminho é seguir o conselho de Dr. Fuhrman de usar queijo e produtos de animais como condimento e não como alimento. Pesquisando mais nas páginas do Google, encontramos que leite tem ligação também com câncer dos ovários, cólon, além de diabete e artrite. Diminuir o consumo de leite e outros produtos de animais em troca de vegetais, além de fazer bem para a saúde, ajuda também o meio ambiente. Porque um hectare de terra pode produzir alimentos para 10 a 12 vegetarianos, mas só para 3 a 5 pessoas que consomem bastante carne, queijo, leite etc. Então, assim, muito mais terra fértil pode ser mantida em floresta ou ser reflorestada. Talvez o momento seja agora para tomar decisões que beneficiam nossa saúde e trazem mais vida ao planeta! Juliano Rodrigues/Nutricionista/CRN 2703

Câmara aprova emenda ao texto do Código Florestal

Câmara aprova emenda contrária aos interesses do governo.

A Câmara dos Deputados aprovou nesta terça-feira uma emenda ao texto do Código Florestal contrária aos interesses do governo. A emenda foi aprovada por 273 votos a favor, 182 contra e duas abstenções. Ela prevê que órgãos estaduais, por meio do Programa de Regularização Ambiental (PRA), poderão autorizar a manutenção de atividades em Áreas de Proteção Permanente (APP).

O governo queria definir por meio de decreto presidencial quais atividades seriam mantidas e quais deveriam ser retiradas para recomposição do terreno desmatado.

Esta é a primeira derrota da presidente Dilma Rousseff em votações no Congresso Nacional, onde o governo tem ampla maioria. A emenda foi apresentada pelo PMDB e ganhou o apoio de parte da base governista e da oposição. Fez parte de um acordo que permitiu a votação do Código Florestal nesta terça. O governo desistiu de tentar buscar o consenso e deverá levar o debate para o Senado Federal, para onde o texto será encaminhado.

O líder do governo na Câmara, Cândido Vaccarezza (PT-SP), advertiu que se as alterações que desagradam ao governo forem mantidas pelo Congresso, a presidente poderá vetar parcialmente o texto. O aviso foi dado ao dizer que o governo “não vai admitir” a consolidação de áreas desmatadas nem a anistia a desmatadores.

Racha Ao defender a aprovação da emenda, o líder do PMDB, Henrique Eduardo Alves (RN), mostrou a divergência entre o partido e o governo na questão. Ele recusou a tese de que a aprovação da emenda represente uma derrota para a presidente Dilma Rousseff afirmando que seu partido, mais do que aliado, é o próprio governo, na figura do vice-presidente Michel Temer.

A emenda foi apresentada pelo PMDB. “Essa é a hora desta Casa se afirmar, mostrar que isso aqui é um Poder, é o Parlamento brasileiro”.

Em resposta ao peemedebista, Vaccarezza disse que a emenda “é uma vergonha para o Brasil” e que essa era a posição da presidente Dilma Rousseff. O governista disse que a aprovação da emenda seria, sim, uma derrota para o governo e acrescentou que o Parlamento “fica sob ameaça” quando o governo é derrotado.

O líder do PSDB, Duarte Nogueira (SP), rebateu a declaração de Vaccarezza de que a emenda seria uma “vergonha”.

“Nunca, em nenhum momento, um líder do governo vem à tribuna da Câmara dos Deputados dizer por uma ordem do Presidente da República que aquilo que está para ser votado é uma vergonha. Isso sim é uma vergonha. Vergonha é um governo que esconde seus representantes, que não deixa vir prestar contas aqui para o povo brasileiro. Vergonha é um governo que quer fazer tudo por decreto”, disse, citando a polêmica sobre o aumento de patrimônio do ministro da Casa Civil, Antonio Palocci, e a blindagem governista a que o ministro preste esclarecimentos ao Congresso.

Conteúdo A emenda aprovada estabelece que a manutenção de atividades consolidadas em APPs até 22 de julho de 2008 ocorrerá em caso de utilidade pública, interesse social ou baixo impacto ambiental. Atividades agrossilvopastoris, de ecoturismo e turismo rural estão incluídas no rol das que poderão ser mantidas.

O texto diz ainda que o PRA estabelecerá outras atividades que poderão ser regularizadas e mantidas, desde que não estejam em área de risco. Ficará proibida apenas a expansão de áreas já ocupadas.

O proprietário de terra deverá aderir ao programa em um prazo de um ano (que poderá ser prorrogado pelo Executivo) para regularizar seu imóvel. Enquanto estiver cumprindo o compromisso de regularização, o proprietário ou possuidor do terreno não poderá ser autuado e terá suspensas as multas decorrentes de infrações cometidas antes de 22 de julho de 2008.

O texto que será encaminhado aos senadores também libera produtores rurais com terrenos de até quatro módulos fiscais (medida variável que pode chegar a 400 hectares) da obrigatoriedade de recomposição das reservas legais.

A reserva legal é a manutenção de florestas e outras formas de vegetação nativa nas propriedades. A lei atual determina que a área preservada deve ser de 80% em imóveis localizados em área de floresta na Amazônia Legal, 35% nas propriedades em área de cerrado na Amazônia Legal e 20% nas demais regiões. Se a área da reserva for menor que o determinado, o dono deve promover a recomposição.

O texto também estabelece que a recomposição de áreas desmatadas em margens de rios seja de 15 metros no caso de rios mais estreitos, com menos de 10 metros de largura. Quem manteve a área preservada continua tendo de manter intocada uma área de 30 metros.

A utilização do solo em topos de morros é admitida para culturas lenhosas perenes, como café, maçã, uva, ou de ciclo longo, como cana-de-açúcar, atividades florestais e pastoreio extensivo.

Fonte Portal Terra

Fazer da salada o prato principal

Em muitos restaurantes e nas mesas das famílias existe o bom costume de começar o almoço e a janta com saladas. Isto é um costume excelente porque assim você dá importância para alimentos com poucas calorias com muitos nutrientes. Cem gramas de salada têm apenas 25 calorias e com 400 gramas de salada o estômago fica cheio com só 100 calorias. Comer grandes porções de saladas é a melhor forma de contribuir para uma vida saudável e perder peso.O ‘alicerce’ do almoço e do jantar deve ser um prato de salada verde crua. A salada verde tem a maior quantidade de nutrientes, vitaminas, sais minerais, fibras, antioxidantes e fitoquimicos por caloria. É importante aprender a preparar gostosas saladas cruas. Para cortar as folhas, use uma faca lisa e bem afiada. Legumes cortados com faca bem afiada ficam melhor conservados do que os ralados. Visando a saúde, o mais adequado é que pelo menos 70% da salada sejam compostas de folhas verdes, como: alface (lisa, crespa, mimosa, roxa, americana, romano) rúcula, chicória, couve manteiga. Então faça uma escolha de alguns desses produtos por dia. Fica bonito e gostoso acrescentar um pouco de repolho ou couve chinesa. Para aumentar o leque de cores e a variedade de nutrientes, é possível colocar uma parte de legumes crus, como: cenoura, beterraba, rabanete, pepino, tomate. Couve-flor e brócolis podem ser tanto crus quanto cozidos assim como a beterraba. Para melhorar o sabor, use frutas como: maçã, manga, abacaxi, abacate, laranja, banana mamão, e/ou certos temperos como cebola, cebolinha, alho porro, pimentão, salsão, salsinha, alho e outras ervas e condimentos. Para variar e deixar a salada mais exclusiva misture shitake refogado em um pouco de manteiga ou óleo, champignons, nozes, brotos de feijão ou de outras sementes, tomate seco, azeitonas, gergelim, etc. Para fazer saladas com mais energia, pode-se colocar por cima leguminosas cozidas como feijão branco, ervilhas, grão de bico, lentilhas, soja. Isso ajuda também para diminuir a vontade de comer carne. Para um molho agridoce misture: 2 a 3 colheres de sopa de limão, 1 colher de azeite balsâmico e, 1 colher de mel ou melado, 1 colher de azeite, alho, sal e outros condimentos As sobras das saladas podem ser guardadas na geladeira sem o molho. Como podemos ver, existem muitas opções para preparar saladas cruas para todos os gostos. O mais importante da dieta é comer uma salada de 200 gramas 2 vezes por dia. Isso ajuda a fornecer muitos nutrientes essenciais para nossa saúde e atingir e manter o peso ideal. Juliano Rodrigues/Nutricionista/CRN 2703

Arroz integral reduz gordura abdominal

Uma fina casca — para os olhos, essa é a única diferença entre o arroz integral e o branco. Para o corpo, no entanto, esse detalhe é fonte de inesgotáveis benefícios, que vão do controle do diabete à redução da gordura abdominal. Pelo menos essa é a conclusão de uma pesquisa feita por nutricionistas da Universidade Tufts, nos Estados Unidos, que analisaram a dieta de 2 800 pessoas. Entre elas, as que consumiam três ou mais porções de cereais integrais diariamente — e não abusavam dos refi nados — tinham até 10% menos gordura visceral, aquela que se deposita barriga adentro e recobre órgãos como pâncreas, intestino e fígado. À primeira vista, a redução pode parecer pequena, mas as vantagens são imensas.

A começar pela barriga, que dá uma enxugada. Em consequência, o coração é beneficiado: células gordurosas mais murchas significam menos inflamação nas artérias e, claro, menos trabalho para fazer o sangue circular. “Sem contar que, nos últimos anos, a ciência provou que a distribuição da gordura no corpo é importante para determinar o risco cardiovascular”, explica José Renato das Neves, cardiologista do Hospital Samaritano de São Paulo.
Juliano Rodrigues/Nutricionista/CRN 2703

Produzir no quintal ou na sacada

Quais são as consequências de concretar o quintal da casa ou qualquer pedaço de terra com asfalto ou cimento? Em primeiro lugar, está contribuindo para as enchentes e a poluição da água. Cada metro quadrado impermeável aumenta o volume das enchentes e água suja em 1500 a 2000 litros, dependendo do ano. Dez milímetros de chuva correspondem a dez litros de água por m2. Isso já é motivo de pensar bastante antes de colocar concreto em volta da casa. Outro motivo é de impossibilitar a criação de um pequeno paraíso em volta da casa. Quem assistiu ao Globo Repórter do dia 25/03/11 (http://g1.globo.com/videos/globo-reporter/v/e-possivel-plantar-horta-organica-no-quintal-ou-na-varanda-do-apartamento/1469644/#/Edições/20110325/page/1), onde duas mulheres mostraram o que plantaram de verduras e flores em volta da casa e num prédio, sabem o que quero dizer!Uma hortinha e outras plantas abrem a possibilidade de completar o cardápio com alimentos orgânicos que você sabe como foram produzidos. Acompanhar seu crescimento cria uma ligação que vai além de um simples alimento ou flor comprada em supermercado. Um prazer inexplicável. Lembro-me da minha avó entrando em casa com uma bacia cheia de ervilhas, vagens etc., com um sorriso no rosto que vinha da fartura, da satisfação e da certeza de que estava alimentando bem a família. Ela ficava horas na horta da casa para trabalhar e também simplesmente para observar e curtir as plantas crescerem. Um quintal com plantas permite ficar ligado com a base da vida. O efeito que isso tem para as crianças e adultos não tem igual. Uma criança que planta uma verdura de que não gosta começa a criar laços com a planta e isso muda o paladar e começa a gostar (ver Globo Repórter). Não é incrível? Crianças que crescem sem contato com plantas e terra são diferentes. Elas têm medo de tudo: insetos, minhocas, terra, pássaros, besouros, pererecas, etc. Eu descobri que elas andam de modo diferente. Acostumadas a andar só em asfalto e concreto, andam inseguras em trilhas e na terra de plantar que é irregular e mole. Mesmo em prédios dá para produzir alguma coisa como: hortelã, chuchu, vagem etc. em caixas, vasos e paredes com tela para as plantas subirem. O bem-estar e a saúde só podem melhorar com isso. Então dê uma repensada no quintal de concreto e pelo menos tire uma parte e assim contribua para diminuir as enchentes e criar a oportunidade para você e seus familiares desenvolverem um lado oculto ao descobrir e aprender o básico da vida. Juliano Rodrigues/Nutricionista/CRN 2703

Joaquina – Rio Tavares – Riozinho – Morro das Pedras

Joaquina com mais de 1 metro, na série podendo chegar até 1,5 metros. Confira abaixo:

Preconceito

A CRER acredita na igualdade social…sem pré-conceitos, rótulos e estereótipos.
Juridicamente, a igualdade é uma norma que impõe tratar todos da mesma maneira.

Fonte: Fernanda Lazaro – CRER